那一段深藏在心中的美食印象-外婆印象

By 吉林
2017-01-17 16:19:36

外婆印象,中式时尚的装修风格似乎回应了食客的期待。木制的地板光亮,椅子上的鸟的图案满是情趣。一排书架引人注目,书架上零零散散的摆放着图书,这种亲切感仿佛让人一下回到了外婆家。


栏目介绍

舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会,倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆,侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………

栏目介绍

《舌尖上的东北》—长春外婆印象


大众网评

名店档案PROFILE
长春市
朝阳区高新技术产业开发区光谷大厦999号宝来雅居

长春开着一家别致的餐厅—外婆印象。

 

名店&菜品
RESTAURANT DISH

外婆印象

外婆印象,中式时尚的装修风格似乎回应了食客的期待。木制的地板光亮,椅子上的鸟的图案满是情趣。一排书架引人注目,书架上零零散散的摆放着图书,这种亲切感仿佛让人一下回到了外婆家。

创意料理

外婆臭桂鱼

菜品亮点:鱼肉鲜嫩,鲜辣可口

做法

1、制作外婆臭桂鱼将新鲜的桂鱼宰杀洗净后改刀

2、按顺序放入葱,姜末,花椒粒,王致和臭豆腐,抓匀后涂抹在鱼身上,起锅放入油,将桂鱼两面煎成金黄色,另起锅放入猪油烧热

3、依次放入蒜仔,泰椒,辣妹子炒香,加入高汤大火炖制,汤汁浓稠时,放入桂梅丁,紫苏叶出锅。

特色熏脊骨

菜品亮点:酱香浓郁,肉的香味和酱香完美融合,让人赞不绝口。

做法

 

1、选用猪脊骨切段,自制酱汤烧开后,放入处理好的猪脊骨

2、加入自制药料包,小火喂制,捞出控干汤汁,摆入方盘,放入熏箱内熏制上色。

 

外婆生煎包

菜品亮点:底层酥脆,外皮柔软


做法

1、选用上等精制小麦粉发面,擀制成面皮包入,调制好的荤素馅料制成生煎包坯子。

2、平底锅放入油,摆入包好的生煎包坯子,烧热后按顺序放入少许,水注粉调制的汁水和芝麻,中火煎制成熟上色即可。

外婆印象,可以三五食客聚在一切,喝着小酒,谈天说地,说不出的惬意。灯光柔和,这里仿佛被安逸的时光包围,停留在那记忆中外婆印象。

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