品尝创意中餐,尽享鱼头美味-鱼头泡饭

By 黑龙江
2017-03-10 16:31:04

鱼头泡饭,泡菜美食中的一种,选取鱼头制作,鲜味和米饭相互搭配,成为绝等美味。哈尔滨就有一家制作创意中餐的特色中餐馆—鱼头泡饭。


 

栏目介绍

舌尖上的东北》栏目是捕食者美食与餐厅联合东北三省的餐饮烹饪协会,倾力打造的讲述东北美食的系列纪录片。栏目为挖掘东北三省各类餐厅中让人难以忘怀的味蕾记忆,侧面展现了东北人民的饮食文化、民族文化、历史文化以及近千百年的繁衍与变迁………

栏目介绍

《舌尖上的东北》—哈尔滨鱼头泡饭


名店档案PROFILE
哈尔滨市

鱼头泡饭,泡菜美食中的一种,选取鱼头制作,鲜味和米饭相互搭配,成为绝等美味。哈尔滨就有一家制作创意中餐的特色中餐馆—鱼头泡饭。

大众网评

 

名店&菜品
RESTAURANT DISH

鱼头泡饭

鱼头泡饭,最先感受到的就是典雅而充满艺术的中式装修。各种餐具精心摆放,带来舒心体验。

特色料理

鱼头泡饭

五常大米&西泉眼野山水库胖头鱼

做法:

1、取重5斤以上的鲜活胖头鱼制作。

2、将鱼展开,切成小块,以调料入味,下锅煎炸。

3、取五花肉切片,在锅中加油煸炒至金黄,将煎炸好的鱼块下锅

4、翻炒后倒入酱油。以自制的浓汤炖煮。

5、以五常大米作为食材,倒入锅中,以农夫山泉淘洗。

6、将淘好的大米装于器皿中,以农夫山泉制熟。

7、大米出锅晶莹剔透,米粒饱满。

剁椒鱼头

菜品亮点:香气浓郁,鱼汁鲜美

麻辣诱人,却是红红火火,有鸿运当头之意

咖喱鱼头

菜品亮点:咖喱味浓重,适合女士儿童

家烧大鱼头

菜品亮点:酱汁浓重,香而不辣,美味非凡

各色做法,只为了让食客品尝到一份上好的美味,用自己的创意去呈现出中餐的特色魅力,这就是鱼头泡饭。食客品尝着新鲜鱼头带来的不同口味,味道融合,成为最亲切的味道。

 

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